НАСІННЯ ЧІА

Насіння чіа багаті клітковиною і жирними кислотами Омега-3, білком, розчинними волокнами, мінералами і вітамінами. У чіа високий вміст фосфору і магнію.

Вживання в їжу насіння чіа забезпечує профілактику серцево-судинних і онкологічних захворювань, блокує запальні процеси в організмі, нормалізує стан нервової системи, зменшує ступінь тривожності і підвищує активність мозку. Чіа покращують метаболізм та допомагають знизити вагу.

Калорійність насіння чіа досить висока – 486 ккал на 100 грам. Але насіння не їдять великими порціями в чистому вигляді, а додають в йогурти, каші, випічку, овочеві та фруктові салати. Насіння під впливом шлункових ферментів збільшуються і дають відчуття ситості, зменшують апетит.

Чіа корисні для людей, які страждають на діабет, оскільки регулюють вміст глюкози в крові, перешкоджають стрибків її рівня.

Найбільшу користь чіа несуть у вигляді борошна - оскільки зерна покриті твердою оболонкою подібно до насіння, в звичайному вигляді вони перетравлюються лише частково. Відгуки говорять про те, що простіше всього використовувати насіння чіа при приготуванні овочевих і фруктових смузі, збиваючи їх блендером.

Крім цього, насіння чіа — це вкрай корисний інгредієнт для випічки домашнього цільнозернового хліба. Завдяки високому вмісту розчинної клітковини перемелені зерна додають хлібу об'єм і неповторний смак, знижуючи глікемічний індекс.

Також насіння чіа має корисні властивості і у вигляді масла — воно відрізняється високим вмістом рослинних кислот Омега-3, а також натуральних речовин, що перешкоджають окисленню цих кислот. Масло чіа використовується в косметичних засобах, допомагаючи боротися з прищами.

Рекомендується застосовувати день 25 грамів насіння чіа. Для очищення організму і зниження ваги їх додають в нежирний кефір і п'ють щодня протягом трьох місяців.

Незважаючи на велику популярність, про протипоказання даного продукту вчені поки особливо не говорять, тільки про корисні властивості. Але все ж вкрай не рекомендується вживати в їжу неякісне насіння, тим більше незрозумілого походження.

Будьте уважні!

- Насіння чіа може спичинити надмірне утворення газів у кишечнику через високий вміст харчових волокон. Звичайно, такий побічний ефект може проявитися не у всіх.

- Протипоказано вживати насіння чіа людям, які мають сильні алергічні реакції на даний продукт. Як правило, першими симптомами алергії на насіння чіа є діарея, утруднене дихання, а також висипання на шкірі.

- Забороняється приймати насіння під час вживання аспірину, у тому числі антикоагулянтів.

- Протипоказано при зниженому тиску.

- Вагітним жінкам і тим, які годують немовлят, краще уникати вживання цього продукту. Можливо, він і не такий уже й шкідливий, але все ж краще підстрахуватися, адже діти - це не жарти.